Insalata di Anguria e Feta

Insalata di Anguria e Feta

L’anguria è un frutto ricco d’acqua e per questo risulta essere rinfrescante e povero di grassi. Oltre a gustarla da sola o nelle macedonie, io la utilizzo spesso anche nelle insalate, oggi ve la propongo con feta, olive e cipolla rossa di tropea, perfetta da servire per una cena estiva.

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 1 anguria baby
  • 200 gr di feta
  • 1/2 cipolla di tropea
  • 50 gr di olive nere denocciolate
  • menta

Procedimento

Tagliate l’anguria a metà e, con un cucchiaio da gelato, ricavate delle palline di polpa.

Posizionatele man mano su un piatto e fatela sgocciolare.

Mettetele quindi in una ciotola e unitevi il formaggio feta tagliato a cubetti e le olive denocciolate.

Infine aggiungete la cipolla tagliata a fette sottili e qualche fogliolina di menta fresca.

Servite 😉

Scrivi a Flavia: f.imperatore@pharmawizard.it

Autore

Flavia Imperatore 13 posts

Creatrice e autrice di un blog di cucina: www.misya.info. Adora tutto ciò che riguarda il mondo del food e viaggiare per scoprire nuovi sapori e modi di utilizzare i più svariati ingredienti. Ama sperimentare ogni giorno piatti nuovi e condividere le sue “scoperte” sul blog, interagendo con i suoi lettori dando consigli o ricevendo nuovi spunti culinari. Da quando è diventata mamma, qualche anno fa, ha iniziato a riprodurre in casa i cibi preconfezionati, a comprare alimenti biologici e a chilometro zero, e a diminuire l’uso di farine raffinate.

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