Polpette di Quinoa

Polpette di Quinoa

 

Torniamo a parlare di Quinoa, questa volta sotto forma di stuzzicanti polpette con l’aggiunta di verdure. Perfette sia fritte in padella che cotte al forno, vi conquisteranno, garantito 😛

Ingredienti

per 4 persone:

  • 150 gr di quinoa
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 20 gr di parmigiano
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • pangrattato

 

Procedimento

Sciacquare più volte la quinoa sotto l’acqua corrente sfregando i chicchi tra loro.
Poi mettetela in una casseruola aggiungendo una quantità d’acqua pari al doppio del volume della quinoa e fate cuocere una decina di minuti dal bollore.
A fine cottura avrà assorbito tutta l’acqua, mettetela quindi in una ciotola.
Lavate e sbucciate la carota e mondate la zucchina poi grattugiate tutto e raccogliete in una terrina

Aggiungete la quinoa, l’ uovo,il sale e il pepe
Impastate per far amalgamare bene il tutto.
Formate ora delle polpette e rotolatele nel pangrattato
Cuocete le polpette in padella con un filo d’olio o in forno a 180° per 20 minuti

Servite calde.

 

Scrivi a Flavia: f.imperatore@pharmawizard.it

Autore

Flavia Imperatore 13 posts

Creatrice e autrice di un blog di cucina: www.misya.info. Adora tutto ciò che riguarda il mondo del food e viaggiare per scoprire nuovi sapori e modi di utilizzare i più svariati ingredienti. Ama sperimentare ogni giorno piatti nuovi e condividere le sue “scoperte” sul blog, interagendo con i suoi lettori dando consigli o ricevendo nuovi spunti culinari. Da quando è diventata mamma, qualche anno fa, ha iniziato a riprodurre in casa i cibi preconfezionati, a comprare alimenti biologici e a chilometro zero, e a diminuire l’uso di farine raffinate.

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