Scaloppine allo zafferano

Scaloppine allo zafferano

Di Mysia – Foodblogger

Scegliere il pezzo di carne adatto per ogni ricetta a volte può risultare un’impresa non da poco.

Ma con le scaloppine si va sempre sul sicuro, basta utilizzare delle fettine sottilissime scegliendo tra le carni bianche o rosse che preferite. Io le preferisco con le fettine di vitello e oggi ve le propongo alla zafferano.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di fettine di vitello
  • 200 ml di latte
  • 20 gr di burro
  • farina
  • sale
  • 1 bustina di zafferano
  • olio

Procedimento

Battete le fettine di carne su un tagliere, poi passatele in un piatto con farina mescolata ad un pizzico di sale.

Fate sciogliere una noce di burro ed un filo d’olio in padella, aggiungete le fettine di carne e fatele rosolare da entrambe i lati.

Ricoprite la carne con il latte e continuate la cottura per qualche minuto rigirando le fettine un paio di volte

A fine cottura aggiungete lo zafferano e alzate la fiamma per far restringere il sughetto.

Spegnete la fiamma e servite.

 

Autore

Flavia Imperatore 13 posts

Creatrice e autrice di un blog di cucina: www.misya.info. Adora tutto ciò che riguarda il mondo del food e viaggiare per scoprire nuovi sapori e modi di utilizzare i più svariati ingredienti. Ama sperimentare ogni giorno piatti nuovi e condividere le sue “scoperte” sul blog, interagendo con i suoi lettori dando consigli o ricevendo nuovi spunti culinari. Da quando è diventata mamma, qualche anno fa, ha iniziato a riprodurre in casa i cibi preconfezionati, a comprare alimenti biologici e a chilometro zero, e a diminuire l’uso di farine raffinate.

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