Vegetariani: solo 1 su 5 ce la fa

Vegetariani: solo 1 su 5 ce la fa

Solo 1 vegetariano su 5 resta fedele alla propria scelta (meno del 20%). L’84% ritorna a mangiare carne: il 53% dopo un anno e il 30% dopo tre mesi. A dirlo un sondaggio condotto negli Stati Uniti su 11.000 adulti dallo Humane Research Council, ente che si occupa della difesa degli animali.

Lo studio afferma, inoltre, che “la transizione da una dieta che include carne a una vegetariana o vegana avviene abbastanza rapidamente, in molti casi (65%) nel giro di giorni o settimane ad un’età che in media è di 34 anni, con una forte motivazione iniziale che sembra essere dettata dal fatto che si è convinti che faccia bene alla salute (58%) o si vuole in questo modo tutelare gli animali (27%).

Pollo e pesce le tentazioni più forti

Tuttavia resistere sembra poi difficile; nella maggior parte delle situazioni perché ci si sente fuori dal gruppo (63%), o perché si ha difficoltà a mantenere una dieta pura, cadendo in tentazione soprattutto col pollo e col pesce, che sembrano essere gli alimenti che mancano di più quando si sceglie una dieta prevalentemente a base di frutta, verdura, legumi, cereali e proteine di origine vegetale.

Meglio procedere per gradi

Non solo: nella scelta di tornare a mangiare carne, per un terzo di coloro che prima erano vegetariani o vegani ha “pesato” il rapporto con un partner che non aveva adottato lo stesso tipo di alimentazione”. “Un 37% di coloro che erano vegani o vegetariani – emerge però dal sondaggio – rifarebbe la scelta, ed è proprio su questo che secondo lo Humane Research Council bisogna investire per incoraggiare un’alimentazione vegetariana. Innanzitutto rafforzando le convinzioni che stanno alla base dell’adozione di questo stile di vita, in modo che non vacillino facilmente, e poi procedendo per gradi: molte persone, pur essendo convinte, trovano infatti difficile dover cambiare drasticamente le abitudini, rinunciando da subito e per sempre a determinati alimenti. E una scelta fatta troppo in fretta, nel giro di giorni o settimane, e magari per questo non troppo meditata, non aiuta”.

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